EFEITO DE DIFERENTES SOLVENTES NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DA FARINHA DA POLPA DE BARU

Resumen

O baru (Dipteryx alata) é uma espécie arbórea muito encontrada na região amazônica e no cerrado brasileiro, caracterizado como um fruto marrom, oval e de formato achatado, possuindo uma amêndoa, envolvida por um endocarpo rígido e de difícil corte, seguido por um mesocarpo fibroso, denominado de polpa, envolto por seu epicarpo fino, porém firme, de cor marrom.