PERFIL QUÍMICO DE SEMENTE DE PEQUI

Abstract

O pequizeiro (Caryocar brasiliense) é uma árvore frutífera, nativa do Cerrado, conhecida por seus frutos de sabor único. É uma espécie de planta de grande importância econômica, cultural e ecológica na região do Cerrado. O principal atrativo do pequizeiro é seu fruto pequi, que possui uma casca espessa com uma polpa amarela que envolve uma semente grande e oleaginosa.