INVESTIGAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO DAS SEMENTES DE CAGAITA POR ESPECTOMETRIA DE MASSAS E PAPER SPRAY

Abstract

A cagaita é o fruto da cagaiteira (Eugenia dysenterica), uma árvore frutífera nativa do Cerrado, sendo que seu fruto é rico em nutrientes e compostos bioativos presentes tanto na polpa como nas cascas, sendo muito consumido in natura pela população local, ou na fabricação de doces, geleias e sorvetes, além disso, apresenta potencial para exploração comercial em pelo processamento dos frutos.