AVALIAÇÃO DE TOXICIDADE DA SEMENTE DE CAGAITA COM BIOENSAIO EM ARTEMIA SALINA PARA USO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA

Abstract

A cagaita (Eugenia dysenterica) fruto da cagaiteira é uma espécie vegetal nativa do Cerrado e representa um componente fundamental da rica diversidade deste bioma. Esse fruto é bastante apreciado por possuir um sabor agridoce marcante, um aroma suave e uma polpa suculenta. Essas características - aliadas à sua versatilidade culinária - a tornam um fruto interessante tanto para o consumo direto quanto para a produção de uma variedade de alimentos processados.