ANÁLISE FISCAL DE ALIMENTOS E SEUS IMPACTOS NA SEGURANÇA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO

Liandra Gularte Carvalho; Vanessa Alves Pereira; Denize Silva Brazilg

ANÁLISE FISCAL DE ALIMENTOS E SEUS IMPACTOS NA SEGURANÇA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO

Autores

Liandra Gularte Carvalho Unifimes
Vanessa Alves Pereira
Denize Silva Brazil

Palavras-chave:

Controle sanitário, Fiscalização, Qualidade sanitária, Saúde pública, Vigilância Sanitária

Resumo

A análise fiscal de alimentos vem se consolidando como um importante instrumento de proteção à saúde pública, atuando diretamente na garantia da qualidade sanitária e na segurança dos alimentos disponibilizados à população. Esse processo envolve análises físico-químicas, microbiológicas e normativas, associadas à fiscalização da vigilância sanitária nas etapas de produção. armazenamento e comercialização de alimentos.