A IMPORTÂNCIA DO TREINAMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS NA SEGURANÇA ALIMENTAR

Isabela Dumke Schardong; Priscila Chediek Dall'Acqua

A IMPORTÂNCIA DO TREINAMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS NA SEGURANÇA ALIMENTAR

Autores/as

Isabela Dumke Schardong Centro Universitário de Mineiros
Priscila Chediek Dall'Acqua Centro Universitário de Mineiros

Palabras clave:

Contaminação, Intoxicação alimentar, Microrganismos patogenicos, Boas práticas

Resumen

A intoxicação alimentar é uma condição que ocorre com alta frequência na população, se tornando comum devido à má manipulação dos alimentos pelos colaboradores por falta de capacitação ou treinamento adequado. Diante disso, o objetivo desse estudo é discorrer sobre os prejuízos da manipulação inadequada dos alimentos para a saúde pública.