PORCINE STRESS SYNDROME AND ITS RELEVANCE IN ANTE-MORTEM INSPECTION

Authors

  • Isabella Lima Martins Unifimes-Go
  • Daiane Cristina Miranda Ferreira de Carvalho
  • Lucas Caetano Luiz dos Santos
  • Rafaela Soares de Oliveira
  • Fabio Euzébio Amorim
  • Izabella Ferreira Queiroz

Keywords:

Animal welfare, Malignant hyperthermia, Pork quality, Pre-slaughter stress, RYR1 gene

Abstract

O setor de suinocultura atua como importante fonte de proteína animal e desenvolvimento econômico. Nesse sistema produtivo, a inspeção ante-mortem realizada em abatedouros é essencial para avaliar o estado sanitário e o bem-estar dos animais antes do abate. Entre as alterações observadas, destaca-se a Síndrome do Estresse Suíno (SES), condição associada à sensibilidade exacerbada ao estresse, relacionada a fatores genéticos e às condições de manejo.

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Published

2026-09-09

Issue

X Colóquio Estadual de Pesquisa Multidisciplinar, VIII Congresso Nacional de Pesquisa Multidisciplinar, VII Prêmio Unifimes de Inovação e Empreendedorismo

Section

Resumo Simples

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