MAIN FINDINGS IN ANTE-MORTEM INSPECTION OF POULTRY

Abstract

A inspeção ante-mortem de aves constitui uma etapa essencial do processo de inspeção sanitária em estabelecimentos de abate, tendo como finalidade avaliar as condições de saúde e bem-estar dos animais antes do abate, além de prevenir riscos à saúde pública e assegurar a qualidade dos produtos de origem animal. No Brasil, esse procedimento é regulamentado pelo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e conduzido sob responsabilidade do médico veterinário oficial.