ANÁLISE FISCAL DE ALIMENTOS E SEUS IMPACTOS NA SEGURANÇA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO

Liandra Gularte Carvalho; Vanessa Alves Pereira; Denize Silva Brazilg

ANALYSIS OF FOOD REGULATION AND ITS IMPACTS ON POPULATION FOOD SECURITY

Authors

Liandra Gularte Carvalho Unifimes
Vanessa Alves Pereira
Denize Silva Brazilg

Keywords:

Health surveillance, Inspection, Public health, Sanitary control, Sanitary quality

Abstract

A análise fiscal de alimentos vem se consolidando como um importante instrumento de proteção à saúde pública, atuando diretamente na garantia da qualidade sanitária e na segurança dos alimentos disponibilizados à população. Esse processo envolve análises físico-químicas, microbiológicas e normativas, associadas à fiscalização da vigilância sanitária nas etapas de produção. armazenamento e comercialização de alimentos.