ESCLARECIMENTOS SOBRE OS PRINCIPAIS MITOS RELACIONADOS AOS PRODUTOS CÁRNEOS

Abstract

Atualmente, o Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de carne bovina, suína e de frango no mundo, com um grande impacto no agronegócio brasileiro. No entanto, muitos consumidores ainda questionam os problemas de saúde que podem ser causados pelo consumo desses produtos, já que estão buscando primeiro o bem-estar animal. Este trabalho teve como objetivo apresentar os principais mitos relacionados as principais proteínas cárneas de origem animal, bem como seus respectivos esclarecimentos.