DO CURRAL AO FRIGORÍFICO: A IMPORTÂNCIA DO MANEJO NO PRÉ-ABATE PARA O BEM-ESTAR DE BOVINOS

Resumen

Bem-estar animal é a garantia de condições adequadas de saúde, conforto e expressão do comportamento natural, assegurando ausência de dor e estresse. Ele consolidou-se como um dos principais pilares na pecuária de corte moderna, especialmente no período que antecede o abate. Essa fase, chamada pré-abate, envolve manejo, transporte, descanso e insensibilização, etapas que influenciam diretamente não apenas a saúde dos animais, mas também a qualidade final da carne para consumo humano.