ALERGIAS ALIMENTARES NA INFÂNCIA: DESAFIOS DIAGNÓSTICOS E IMPACTOS NO DESENVOLVIMENTO

Resumo

As alergias alimentares são patologias comuns na infância, desencadeadas pelo contato com determinada proteína presente em alimentos, gerando uma resposta imunológica. Segundo o mecanismo imunológico envolvido, essas reações podem ser classificadas em mediadas por IgE (reação imediata), não mediadas por IgE (reação tardia) e a mista.